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 OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

 

DOP GARDA BRESCIANO

Le cultivar che danno vita a quest'olio sono Frantoio, Leccino, Pendolino e Casaliva (varietàlocale della cultivar Frantoio)

L'olio si presenta alla vista di colore giallo dorato intenso, limpido. All'olfatto si offre ampio e complesso, dotato di armoniche note di erbe fresche di campo, lattuga, agrumi e sentori floreali di lavanda.

Al gusto è fine , con toni di pomodoro acerbo, banana matura e chiusura di mandorla.

Amaro e piccante  contenuti e dolce  in evidenza.

E' ottimo su insalate di verdura, molluschi gratinati, zuppe di farro, primi piatti con crostacei, pesci bolliti, carni bianche ai ferri e formaggi freschi.

 

Formati:

  • Bottiglia 250 ml.............. € 8,00
  • Bottiglia 500 ml.............. € 15,00
  • Bottiglia 750 ml.............. € 21,00
  • Damigiana in vetro 3 L..... € 66,00
  • Damigiana in vetro 5 L..... € 100,00


MONOCULTIVAR FAVOLOSA (FS 17)

Olio prodotto da una sola cultivar, l'FS17, ottenuta per libera impollinazione della cultivar Frantoio dall'Istituto di Ricerche sulla olivicoltura del CNR di Perugia  (brev. IRO CNR 1165nv).

L'olio si presenta di colore giallo dorato intenso con nuance verdoline, limpido; al naso è sottile e composto, con sentori di carciofo, sedano, cicoria e toni balsamici di basilico e mentuccia.

Morbido e armonico al gusto, ha note di lattuga, prezzemolo e ricordo fruttato di mela bianca e mandorla.

Amaro presente e piccante dosato.

Ideale su antipasti di ceci carpaccio di pesce, marinate di corstacei, patate bollite, passate di piselli, risptto con asparigi, fritture di verdure, tartare di pesce, formaggi freschi a pasta molle e dolci lievitati.


Unico formato:

  • bottiglia da 500 ml........... € 15,00
     

 

GARDAMATER

 

ORZO LUNGA VITA
L’orzo è costituito per il 75% da carboidrati e basso contenuto di grassi, è particolarmente ricco di fibre ed è fonte di preziosi minerali.

Confezione da 500g................... € 1,90

 

FARRO DEL GLADIATORE
Il farro veniva usato nella dieta dei legionari Romani, grazie alle sue caratteristiche organolettiche e agli importanti valori nutrizionali, inoltre è facilmente digeribile per il basso quantitativo di glutine.

Confezione da 500g................... € 2,40

 

MATER FARINA

Mater Farina nasce dall’abbinamento di farro e orzo mediante la macinazione a pietra, è da considerarsi una farina di tipo 1. Molto caratteristici i suoi profumi e sapori, che si esaltano nella  preparazione di biscotti, pasta e in abbinamento con farine di grano tenero per la preparazione di pane, focacce e pizza.

Confezione da 500g................... € 2,60

Confezione da 1000g................. € 3,40

 

CECE DEL LAGO
Una leguminosa ampiamente usata nell’alimentazione umana per l’alto valore energetico, ottima fonte proteica, di fibre , vitamina A e buona fonte di ferro.

Confezione da 500g................... € 2,80

 

GIALLA FARINA
Gialla farina è ottenuta dalla macinazione a pietra del nostro mais essiccato naturalmente al sole. Il mais ha proprietà terapeutiche: frena l’attività della tiroide, regola le funzioni metaboliche e l’olio del germe di mais abbasa il livello di colesterolo

Confezione da 500g.................. € 1,90

Confezione da 1000g................ € 2,70