OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
DOP GARDA BRESCIANO
Le cultivar che danno vita a quest'olio sono Frantoio, Leccino, Pendolino e Casaliva (varietàlocale della cultivar Frantoio)
Profumo intenso di erbe, gusto di mandorle e sentore di frutta secca al palato, innervato da una sottile vena piccante.
L'olio DOP Cavazza si presenta di colore giallo, con sfumature che tendono al verde
E' ottimo su insalate di verdura, molluschi gratinati, zuppe di farro, primi piatti con crostacei, pesci bolliti, carni bianche ai ferri e formaggi freschi.
Formati:
MONOCULTIVAR FAVOLOSA (FS 17)
Olio prodotto da una sola cultivar, l'FS17, ottenuta per libera impollinazione della cultivar Frantoio
Un olio verde brillante, da cui si percepiscono note vegetali e sentori di carciofo, che ricordano l'erba di sfalcio e il fieno non ancora del tutto essiccato.
Ideale su antipasti di ceci carpaccio di pesce, marinate di corstacei, patate bollite, passate di piselli, risptto con asparigi, fritture di verdure, tartare di pesce, formaggi freschi a pasta molle e dolci lievitati.
Unico formato:
GARDAMATER
ORZO LUNGA VITA
L’orzo è costituito per il 75% da carboidrati e basso contenuto di grassi, è particolarmente ricco di fibre ed è fonte di preziosi minerali.
Confezione da 500g................... € 1,90
FARRO DEL GLADIATORE
Il farro veniva usato nella dieta dei legionari Romani, grazie alle sue caratteristiche organolettiche e agli importanti valori nutrizionali, inoltre è facilmente digeribile per il basso quantitativo di glutine.
Confezione da 500g................... € 2,40
MATER FARINA
Mater Farina nasce dall’abbinamento di farro e orzo mediante la macinazione a pietra, è da considerarsi una farina di tipo 1. Molto caratteristici i suoi profumi e sapori, che si esaltano nella preparazione di biscotti, pasta e in abbinamento con farine di grano tenero per la preparazione di pane, focacce e pizza.
Confezione da 500g................... € 2,60
Confezione da 1000g................. € 3,40
CECE DEL LAGO
Una leguminosa ampiamente usata nell’alimentazione umana per l’alto valore energetico, ottima fonte proteica, di fibre , vitamina A e buona fonte di ferro.
Confezione da 500g................... € 2,80
GIALLA FARINA
Gialla farina è ottenuta dalla macinazione a pietra del nostro mais essiccato naturalmente al sole. Il mais ha proprietà terapeutiche: frena l’attività della tiroide, regola le funzioni metaboliche e l’olio del germe di mais abbasa il livello di colesterolo
Confezione da 500g.................. € 1,90
Confezione da 1000g................ € 2,70